料理・グルメ

備前市日生のカキオコを食べたことがありますか？岡山県下最大級の牡蠣の生産量を誇る備前市日生町のB級グルメ「カキオコ」がおすすめです。かきおこって何おいしいの？って気になっているお好み焼き好きな方に本当におすすめしたい岡山を代表するグルメです...

かぼちゃと小豆の煮物のことを「いとこ煮」と呼ばれます。さつまいもと小豆でも「いとこ煮」と呼ばれたりしていますよね。特に冬至の日によく食べられる行事食のようなものとなっていますが、そもそも、なぜ、かぼちゃと小豆はいとこなんでしょう。かぼちゃと...

夏祭りの屋台や出店、露店などの、お祭りに欠かせないキンキンに冷えたきゅうりの一本漬け。冷やしきゅうりで出店しようと思っている人に、気になるのは食中毒や衛生管理ですよね。せっかくの夏祭りを台無しにしないためにも、冷やしきゅうりの殺菌方法や衛生...

岡山の南端にある玉野は直島の玄関口でもあり、玉野自体もアートな見どころが点在している街ですが、玉野周辺でのランチタイムやディナータイムに瀬戸内海の海の幸を堪能出来る絶景お食事処の和食をいただけるおすすめスポットを紹介します。

しじみのお味噌汁が飲みたい！でも、買ってきたしじみに「砂抜き必要」と書かれているえ？「砂抜き不要」じゃなくて？？？食べた時に「ジャリッ」なんて事は絶対避けたい！ですよね？栄養満点のしじみのうまみを逃さない下準備、正しい砂抜きや砂出しのコツと...