ハマグリの砂抜き

料理・グルメ

はまぐりの砂出しで開かない口のものは死んでる?冷凍した場合は?

はまぐりを買ってきた時、しっかり砂出しをしていますか? スーパーに並んでいるはまぐりは、砂抜きがされているものではありますが、実は完全に砂抜きが終わっているとは言い切れないので、美味しく食べるためにも砂抜きは重要なポイントだったりします。 ですが実際に砂抜きをしていると、口が開かないものもあったりしますよね。 口が開かないものは死んでる?それとも砂抜きが上手くできていない証拠?などなど、ちょっとした疑問が出てくると思います。 そこで今回は、はまぐりの砂出しで口が開かない時や冷凍保存の仕方についてまとめてみました。